50度洗い♡短時間であさりの砂抜き

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Description

身がプリプリになり、縮みも少なくなるそうです。
ジャリッと嫌な思いをする事もなくなりました。
話題入りしました♡感謝♡

材料

あさり
1パック
50度のお湯
あさりが浸かる量

作り方

1

ボウルにあさりを入れ、50度のお湯をあさりが浸かるくらい入れる。
(すぐにニョロニョロ出てきます)

2

お湯の中で、あさりの殻を擦り合わせて洗い、そのまま5分置いたら砂抜き完了です。
(お湯が白く濁り、砂も出てきます)

コツ・ポイント

48度から52度が適温らしく、43度以下では雑菌が繁殖するそうなので注意が必要です。

50度のお湯に浸けると、あさりが失神状態になり起こるそうです。

このレシピの生い立ち

時間を掛けて砂抜きをしても、ジャリッと嫌な思いをする事があったのですが、この方法を試してからはそんな事もありません。
レシピID : 2164634 公開日 : 13/03/26 更新日 : 15/09/17

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