春❀たけのこと鶏だんごの煮物

1. 1

   たけのこは根元の部分はいちょう切り、穂先は縦8等分程度の食べやすい大きさに切る。

2. 2

   菜の花は沸騰した湯で30秒ほどさっとゆでて冷水にとり半分の長さに切る。
   生麩は薄切りにする。

3. 3

   ○をよく混ぜ合わせる。
   鍋に◎を煮立て○をスプーンで丸く団子にしながら落としていく。煮立ったらあくをとる。

4. 4

   たけのこも加え落し蓋をし団子に火が通るまで20分程煮る。

5. 5

   仕上げに生麩と菜の花を加えひと煮立ちしたら火を止め盛り付ける。

6. 6

   

   あしらいに山椒の木の芽も素敵です。香りも好き♡

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち