小豆の蒸しケーキ

小豆の蒸しケーキ
甘さ控えめ・素朴な食感の懐かしいケーキです。  

材料 (エンゼル型)

薄力粉
80g
小さじ1/2
2個
大さじ2
ゆで小豆(缶)
200g

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型にサラダ油を薄く塗っておく(ラップを使うと手が汚れません)。

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卵黄にゆで小豆を加えて混ぜる。薄力粉とBPはあわせてふるう

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別のボウルで卵白とグラニュー糖で固いメレンゲを作り、

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<2>に加えて混ぜる。

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さらに粉を加えて混ぜて、型に流す。

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蒸し器に入れて強火で15分。お皿をかぶせてひっくり返し、型からはずす。

コツ・ポイント

しっかり沸騰させておいたお湯で蒸してください(途中で蒸篭の蓋をあけないように)。蒸したてホカホカがおすすめですが、冷めたらレンジで20秒ほど温めても。 

このレシピの生い立ち

週末の朝ごはんに懐かしい蒸しケーキが食べたくなって。BPだけよりやっぱりメレンゲ、またはダブル使いのほうが食感等好きなのでちょっと手間をかけました。
レシピID : 216713 公開日 : 05/09/17 更新日 : 11/03/07

このレシピの作者

レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。
目指すのは、はなうたまじりのクッキング。
つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (20人)

16/11/29

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素朴な優しい味でとても美味しかったです♪

komugiko4

じろじろと見入ってしまった~!素敵レポありがとう美味しそう~

15/07/14

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ふわふわで、甘さもちょうどよくて美味しかったです!!

@迷子@

やさしい雰囲気が伝わってきました!ありがとうございます。

14/08/26

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パンを切らした日の朝食に(笑)ふんわり、控えめな甘さが好みです♫

うさぎのシーマ

つくれぽありがとう♪やさしい雰囲気がシーマさんぽくて素敵です

12/11/04

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エンゼル型がなく普通のケーキ型で。ふんわりおいしかったです♡

ぽかこ

小豆色がたまりませんね~♪つくれぽありがとうございました。

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