こってり甘〜い♡肉じゃが

こってり甘〜い♡肉じゃが

Description

和食の定番、肉じゃが♡作りたいけど…味付けがいまいち定まらない(´;ω;`)
その悩み、このレシピに任せて下さい☆

材料 (4人分)

豚こま切れ肉
約200g
サラダ油
大さじ1
じゃがいも(小)
約2~3個
人参
約2/3本
玉ねぎ
約1個
さやえんどう
8莢
大さじ2
大さじ2
大さじ4
砂糖
小さじ2

作り方

1

じゃがいも、人参は一口大の大きさに切り、乱切りにする。玉ねぎは、くし型に切る。

2

豚肉は、食べやすい大きさに切り、油を敷いたフライパンの上で炒める。

3

豚肉に火が通ったら、①を加え、野菜に火が通るまで炒める。

4

③に、さやえんどう、調味料をすべて加え、アルミ又は蓋をして、約7~8分間、中弱火煮詰める

5

途中、何度か混ぜ合わせながら、じゃがいもがたけているか、箸などを刺して確認する。

6

じゃがいもがたけたら、火を止め、再びアルミ又は蓋をして、約7~8分間蒸しこむ。

7

お皿に盛りつけたら完成☆

コツ・ポイント

野菜は、なるべく小さめに切っておくと、中心まで火が通りやすくなります☆
だし汁などを一切使わないため、焦げ付きにくいフライパンを使用することをお勧めします。

このレシピの生い立ち

学校の集団給食用の献立に、肉じゃがを取り入れようと試作してみると...味付けが、しょっぱ辛~い!!塩分も高いということで、改良を重ねた結果・・・自分好みのこってり甘~い肉じゃがに仕上がりました(^^)♡
レシピID : 2167176 公開日 : 13/04/11 更新日 : 13/04/11

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