バナナココアのパウンドケーキ

バナナココアのパウンドケーキ
バナナの甘味のお蔭で、砂糖控えめでも充分な甘味のあるパウンドです!

材料 (パウンド型1個分)

バナナ
2本分(130グラム)
薄力粉
130グラム
粉末ココア
15グラム
シナモンパウダー
小さじ1/2
小さじ1と1/2
砂糖
70グラム
バター
80グラム(室温に戻す)
2個(室温に戻す)
牛乳
大さじ2(室温に戻す)
クルミ
40グラム
レモン絞り汁
少々

1

バナナをフォークで適度に潰し、レモン汁をまぶしておく。

2

粉類は合わせてふるっておく、クルミは粗く刻んでおく。

3

オーブンを180℃に予熱

4

バターに砂糖を3回に分け加え、そのつど泡だて器で良く混ぜフワッとさせる。

5

4に溶き卵と牛乳を合わせたものを少しずつ加え、白っぽくなるまで混ぜる。

6

5に1のバナナを入れ混ぜ合わせ、2の粉類を再度振るいながら加え、ゴムベラでサックリ混ぜる。

7

6に薄力粉をまぶしたクルミを入れサッと混ぜ、型に流し入れたら台にポンポンと当て、空気を抜いて180℃のオーブンで50分程度焼く。

8

粗熱がとれたら型からはずして、冷ます。

コツ・ポイント

クルミを薄力粉にまぶしてから生地に加えると、クルミが沈んでしまうのを防げます!

このレシピの生い立ち

レシピID : 216756 公開日 : 05/09/17 更新日 : 05/09/19

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