リメイク・かたくなった干し芋の天ぷら

リメイク・かたくなった干し芋の天ぷら

Description

数日過ぎると「干し芋」はくっついてかたくなります。でも、天ぷらにすると柔らかでおいしく生まれ変わります。捨てないで!

材料

残った「干し芋」
あるだけ
天ぷら衣
適量
適量(使い古しでOK)
味塩
適量
お湯
ボール
すのこ(水切り)
上げバット

作り方

1

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熱めのお湯を入れたボールの中で、芋を静かにはがします。柔らかくなります。必ず指で丁寧に。

2

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すのこのようなものに広げます。水切りです。

3

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芋の量に合わせた天ぷら衣を用意します。既製品でも作ってもかまいません。濃度も自由です。

4

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普通の天ぷらのように中温で、さらっと焦げ目が付く程度に揚げます。元々そのまま食べるものなので気楽に。

5

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揚がったら、ちょっぴりアジ塩をふります。ふわふわです。出来上がり。

コツ・ポイント

かたくなった干し芋は熱めのお湯で、丁寧にはがします。ナイフなどを使わないほうが楽です。

使った油でOKです。驚くほど柔らかになります。残ったら醤油などでおかずにも。
熱いほうがおいしいです。

このレシピの生い立ち

子供の頃、大量に頂くと食べきれないのでかたくなり、お湯につけてから、揚げてくれました。使用済みの油があるときでした。天ぷらはすごいと思いました。
レシピID : 2168533 公開日 : 13/03/27 更新日 : 13/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

2021/09/13

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頂き物の干し芋が、さくさくに美味しく変身。大好きなレシピです。

arare*

2020/06/19

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いつも食べ切れなくて、冷凍庫へ… それも、なかなか食べれなくて…だったのに!これ、おいしい〜です♩やわらかーい♡嬉しいレシピです

arare*

2020/03/04

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とても美味しかったです!たくさん干しイモをもらったので。

凪なぎ

2016/12/09

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上手く出来ました。感謝♪

ゆうたんLOVEママ

ありがとうございます。レポ感謝です。