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カクテキ　大根

カクテキ　大根の画像

Description

ピリリと辛い韓国の人気漬物、大根をダイレクトに頂きましょう。

材料

大根
1/2本
塩
小さじ1/2
生姜
小さじ１
にんにく
こさじ１
砂糖
大さじ１
韓国唐辛子
大さじ３～
こねぎ、又は長ネギ
大さじ２～
コチュジャン
大さじ２

作り方

  1. 1

    大根を小口切り、又は一口大の大きさに切り、ボウルに入れ塩をまんべんなく振り混ぜ４０分以上置く

  2. 2

    大根をしんなりさせる間に、生姜、ニンニク、こねぎをみじん切り。

  3. 3

    ボウルに②と砂糖、塩、韓国唐辛子を混ぜ揉みこんでおく

  4. 4

    大根がしんなりしたら洗ってザルに上げ水気を切る。

  5. 5

    ③のボウルに水気を切った大根を入れ調味料と良く混ぜ合わせる。

  6. 6

    写真

    クックパッド『野菜の作りおき』本に掲載されましたー(#^.^#)ありがとうございます！

コツ・ポイント

大根はしんなりさせる事。
韓国唐辛子の量はお好みで。
砂糖の量もお好みで。
コチュジャンは無くても良いです。
あればコクが出ます。
色合いも良いです。

このレシピの生い立ち

本格キムチを自分で作ってみたくて出来ました。
居酒屋時代のメニューで好評でした。
お土産にお買い上げされたお客様も多かったです。
レシピID : 2168618 公開日 : 13/03/27 更新日 : 16/09/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

42件 (41人)
2021年2月25日
写真
ハロウィンツム
韓国唐辛子がなくて七味ですがニンニクが効いてて美味しすぎてうなりました‼︎笑　もうリピ確定です！
#おいしすぎる
2019年6月15日
写真
MIIIIIKITY
美味しくてご飯がとまりません！簡単なのもいい！！

見るからに辛そう(笑) 沢山作って食べてね(#^.^#)

2019年5月2日
写真
のんべぇヒロ
初めてカクテキ作りました♬ビールが進む君♡ポリ②止まらない笑ごち

初めてのカクテキ作りに選んで頂けてありがとう（＾ｕ＾）

2019年4月28日
写真
ミニうさモモ
翌日水がめっちゃ出ました。美味しいと好評でした★

美味しそうな辛い大根カクテキ喜ばれて良かったですね（＾ｕ＾）

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