オイキムチ きゅうり

オイキムチ きゅうり
韓国本場のきゅうりのキムチ。辛さも食感も最高

材料

きゅうり
3本
こさじ1/2
砂糖
大さじ1~
こねぎまたは長ネギ
大さじ3
大さじ3~
大さじ1~

1

きゅうりを小口切りにして塩を振り良く混ぜ1時間程置く。

2

きゅうりがしんなりするまでの間にボウルに生姜、にんにく、砂糖、こねぎ、塩、韓国唐辛子、コチュジャンを混ぜ合わせる

3

しんなりしたきゅうりを洗いザルに上げ水気を切る。

4

③を②と良く混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

コチュジャンは無くても良いですが
あればコクがでます。
色合いも良い感じです。
甘さ、辛さはお好みで調節して下さい

このレシピの生い立ち

本格きゅうりのキムチ、オイキムチを食べたくて作りました。
居酒屋時代の人気メニューで
お持ち帰りに良く売れました。
レシピID : 2168972 公開日 : 13/03/27 更新日 : 13/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

14/08/28

写真

美味しそうな配合♪参考にしました。感謝♪魚醤・大根・人参インで

トコタン

本格的な魚醤を入れるともっと味に深みが増して美味しいですね!

14/06/28

写真

こちらも簡単に出来て美味しかったです✨素敵なレシピありがとう!

genngenn

旬の美味しいきゅうりを沢山食べて堪能して下さい!(^^)!

14/06/23

写真

からっ!うまでした♪ご飯がすすみます♪

yuyu☆★

お弁当のアクセントに入れるなんて素敵なアイデア!

14/04/28

写真

辛くて美味しかったです♡

smdnbk

美味しそう!辛さも自由自在で自分好みをジャンジャン作ってね!