トリマヨ丼

トリマヨ丼
鶏の唐揚げとカラフルなお野菜がこんもり一つになったカワイイ丼です。

材料 (2人分)

鶏もも肉
150~200g
ナス
1本
パプリカ(赤)
1/2コ
パプリカ(黄)
1/2コ
小さじ2
しょう油
小さじ1
胡椒
少々
焼き鳥のタレ(市販)
1/4カップ
◆その他◆
適量
適量
温かいご飯
丼2杯
マヨネーズ
好みで適量
あれば緑のものを
少々

1

鶏肉は小さめの一口大にカットしてボールに入れ、酒 ・ 醤油 ・ 胡椒の材料を加え、軽くもんで10~15分くらいそのまま味をなじませます。

2

ナス、パプリカは種やヘタを除いて縦4等分にし、小さめの一口大にカットします。

3

(1)の鶏肉に薄く片栗粉をまぶし、油でカリッと揚げます。 (2)のナスもそのまま素揚げにして油を切っておきます。

4

フライパンに油少々(分量外)を熱し、(2)のパプリカを炒め、火が通ったら(3)のナスと唐揚げを加えて軽く炒め合わせ、焼き鳥のタレを入れてサッとからめます。

5

丼にご飯を盛り、上に(4)の具をのせ、お好みでマヨネーズをかけてお召し上がり下さい。 あれば何か緑のモノを添えると良いでしょう。

コツ・ポイント

しっかり味付きの唐揚げでなければ、各ご家庭の唐揚げでも出来ます。

このレシピの生い立ち

某弁当屋の期間限定メニュー。 販売期間が終了した後も、レシピ化しておけばいつでも食べられると思いまして。
レシピID : 216913 公開日 : 05/09/18 更新日 : 05/09/19

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