ミートソース〜RaguBolognese

ミートソース〜RaguBolognese
作り置きしておけばラザーニャやグラタンそのままパスタにかけてもおいしい!

材料 (4人分)

ニンジン
半分
セロリ
1本
玉ねぎ
半分
牛ひき肉
300グラム
1カップ
トマト缶
1個
少々
塩・胡椒
適量

1

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玉ねぎをみじん切りにして透明になるまで炒める。そこにニンジン、セロリのみじん切りを加えて炒める。

2

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野菜がしんなりしてきたらひき肉を入れて色が変わるまで炒める。ナツメグと塩胡椒をする。赤ワインを入れる。

3

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水分がなくなってきたらトマト缶を入れる。沸騰したら弱火にしてぐつぐつ2時間ぐらい煮る。

4

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木べらですくってぽたっという感じになったら火を止めてできあがり!

コツ・ポイント

ぐつぐつと2時間ぐらい煮るとおいしくできます。

このレシピの生い立ち

自家製のミートソースが作りたくて。
レシピID : 216915 公開日 : 10/09/01 更新日 : 10/09/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
rospa 2010年09月07日 05:00
今回はコンキリエという巻貝の形をしたショートパスタを使いました。お好きな形のパスタでお気に入りを見つけてください!