白菜のささっと卵とじ

白菜のささっと卵とじ
母直伝の簡単料理です。材料をきったらほとんどほったらかしでできてしまうのであと一品というときに重宝しています。

材料 (2人分)

白菜
1/8玉位
しめじ
1/2パック
ベーコン
2枚
油揚げ
1枚
小1/2袋
しょうゆ
大匙2~3
大匙2

1

写真

油揚げは油抜きをしておく。
すべての材料を食べやすい大きさに切りなべに入れる。

2

だしの素、しょうゆ、みりんを加えてふたをし、強火にかける。

3

ぐつぐつという音がしたらなべを開けてざっとまぜ、中火に弱める。

4

写真

たまにかきまぜながら様子を見る。白菜がしなっとしてきたらOK。大体これくらい。

5

煮えたらとき卵をまわし入れてふたをして、固まったらできあがり!
卵の固さはお好みで・・・・。

コツ・ポイント

きのこはしいたけでもOK!写真では油揚げがはいっていません。なくてもできますが、やはりあったほうがいいだしがでるとおもいます。

このレシピの生い立ち

母が昔から作ってくれていた料理で、一人暮らしを始めるときに教えてもらいました。栄養バランスもいいのでよく作ります。
レシピID : 216919 公開日 : 05/09/18 更新日 : 05/09/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」