白菜のささっと卵とじ

油揚げは油抜きをしておく。
すべての材料を食べやすい大きさに切りなべに入れる。

だしの素、しょうゆ、みりんを加えてふたをし、強火にかける。

ぐつぐつという音がしたらなべを開けてざっとまぜ、中火に弱める。

煮えたらとき卵をまわし入れてふたをして、固まったらできあがり！
卵の固さはお好みで・・・・。