豚となすの味噌炒め
Description
油たっぷりの茄子☆甘辛くお味噌で炒めます☆絶品ですよね〜╰(✿´⌣`✿)╯♡
PONYY
材料
（4人分）
3個
200g
にんにく（無くてもOK）
ひとかけ
油（なす用）
大さじ3
油
大さじ1
◆味噌
大さじ3
◆砂糖
大さじ1.5
◆みりん
大さじ1.5
大さじ3
塩コショウ
適量
作り方
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1
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なすはへたを切り落とし、縦半分、1cm幅の半月切りにし、水に浸してアクをぬく
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2
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◆の材料を混ぜ合わせる
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3
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ブロッコリーは小さめに切り、レンジ（500w）で2分
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4
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にんにくを刻み、(チューブでも可)フライパンに、油大さじ１と、にんにくを香りがでるまで弱火にかけます
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5
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「4」のフライパンの豚肉の色が変わる程度炒め、ブロッコリーを入れ、塩コショウで下味をつけ、火が通ったら一度取り出します
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6
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「５」で使用したフライパンに大さじ3の油のうち、大さじ2を投入。油が温まったらなすを入れます
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7
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油をたっぷり吸わせるのがポイントなので鍋肌に当てて焼き、裏返して、残りの大さじ1の油を投入し、裏面も焼きます
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8
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「５」を再びフライパンに戻し、◆で味つけ、少し絡めて完成！
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9
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◆の味付けが美味しいので、豚肉なし！茄子とピーマンの炒め物に使っても美味しい！
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コツ・ポイント
ちょっと多いかな？と思っても、油はこの量の方が美味しいです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったブロッコリーを消費したくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
PONYY
