ポテトサラダベース

マッシュポテトのような、ようするに具のないポテトサラダです。その日の気分で具を変えられるので多めに作って冷蔵庫に入れておくととっても便利。

材料 (4人分)

じゃがいも
中4個
◎酢
小さじ1
◎サラダ油
小さじ2
◎マヨネーズ
大さじ4
◎塩コショウ
少し

1

じゃがいもは洗って皮をむき、薄めの半月切りにして鍋に入れる。ひたひたに水を注いで火にかける。沸騰したら6,7分竹串がすっと通るまでやわらかくゆでる。

2

茹で上がったらざるで水を切り、熱いうちにつぶす。◎を加えて、よく混ぜて完成。  

3

コツ・ポイント

①そのままで肉料理の付け合せ。②刻みパセリを混ぜる。③小口切りきゅうりの塩もみと和える④ハムやカリカリベーコンを入れる。などアレンジ色々楽しめます。

このレシピの生い立ち

以前はきゅうりとかたまねぎとか入れたものを作っていたのですが、食べる直前に食べたいものを入れたほうが水分も出ないし、野菜の色もきれいなので、このようなかたちになりました。
レシピID : 216988 公開日 : 05/09/19 更新日 : 05/09/19

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