梨のケーキ

梨のケーキ
秋にぴったりのケーキ。しゃきしゃきした梨の歯ざわりと、しっとりした生地のコントラストが、美味しいケーキです。
季節のかおりを焼きこんで…。

材料 (8.5×7×18cmのパウンド型1台分)

バター
75g
薄力粉
120グラム
バーキングパウダー
小さじ1/2
砂糖(あれば三温糖)
75g
2個
牛乳
大さじ1
1.5個
バター(ソテー用)
10グラム
砂糖(あればザラメ)
大さじ2

1

バター、卵は室温にもどす。
梨は皮をむき、一口大に切る。歯ごたえを楽しみたいので、あまり小さく切りすぎないのがポイント。

2

フライパンを中火にかけ、ソテー用のバターを溶かし、砂糖(ザラメ)大さじ2も入れる。砂糖が少し溶けたら梨を加え、梨が半分ほど透きとおるまでソテーする。
あとで焼くので、完璧に火が通っていない状態でOK.

3

オーヴンは180℃に予熱
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。三温糖もふるっておく。型にオーヴンペーパーまたはわら半紙をしく。

4

バターをボウルに入れ、泡だて器またはハンドミキサーでクリーム状にし、三温糖を二回に分けて加え、白っぽくふわっとするまでよく混ぜる。卵を1個づつ加え、その度に勢いよくガーッと混ぜる。

5

薄力粉とベーキングパウダーの半量をもう一度ふるいながら加え、ソテーした梨の半量も加え、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。
これをもう一度くりかえし、最後に牛乳大さじ1を加える。

6

全体がなめらかに混ざったら、用意しておいた型に流し、流した生地の真ん中を、綺麗な割れ目ができるようくぼませる。180℃に予熱しておいたオーヴンで45~50分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いつも作っているりんごのケーキを、ちょっとアレンジしてみました♪
レシピID : 217013 公開日 : 05/09/19 更新日 : 05/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

42 (41人)

09/09/12

写真

梨が大きかったので入れ過ぎみたい。でも簡単でしっとり美味しかった

hinky

梨のゴロゴロした感じがおいしそうです^^

09/08/30

写真

初めて梨を使ったケーキ作り。簡単でおいしかったです(^_-)-☆

montreal

しっとりしている様子が、お写真から伝わってきます☆

09/08/12

写真

なしケーキなんて初めて!予想以上のおいしさでした。また食べたい♪

めぐちゃぴ

本当、最初は想像つかないですが、意外にハマりますよね☆

08/11/24

写真

梨のケーキ初めて作りました。すごくおいしくてびっくり★

かずはん

りんごのケーキは沢山あるのに、梨って意外と忘れがちですよね。

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ilovesweets 2006年09月15日 14:40
>ショコパンさん
こちらこそ、作っていただいてありがとうございます^^
りんごのケーキはよく見かけるのですが、梨のケーキってなかなかないですよね?意外性が従兄弟のお子さんたちにウケルかも…!?笑
ナカピョン 2006年09月16日 13:55
ilovesweetsさん、初めまして☆

梨がたくさん家にあったので「梨のケーキ」作りました^^
スクエア型で作って、食べたら新しい味に驚きました(0■0)
梨とケーキの相性ばっちりですね(’v’)b
とてもおいしかったです♪

ご馳走様でした★
キュッパ 2006年09月23日 21:46
ilovesweetsさん、はじめまして♪
今日は朝から張り切って、梨のケーキを作りました。
焼きあがってみると、ilovesweetsさんやつくれぽの皆さんの
ケーキとは、程遠い出来になってしまいました(涙)。
どうも、オーブンに入れる段を一段高くしてしまった様で、上が
焦げてしまいました。
でも、味はとってもとっても美味しく大満足でした。
絶対、再チャレンジしたいと思ってます!!!
焦げたところが写らない様に必死で撮ったつくれぽ用の写真
です(苦笑)。
rinnon 2006年09月25日 14:01
初めまして&こんにちは。ilovesweetsさん(^-^*)rinnonと申します。

こちらの梨のケーキ作りましたよ~!!めちゃくちゃぁぁぁぁぁぁ美味しいです(゚∇^d) グッ!!梨がごろごろ入ってて甘さの加減も私好みでもう最高です。気に入り過ぎました(≧▽≦)
また作ります。あ~梨が一年中あればなぁ(~O~;)

美味しいレシピありがとうございました♡
ほっとゆず 2006年09月25日 18:30
ilovesweetsさん 初めまして。
梨ケーキ作らさせていただきました。
品のいいお味でかなり美味しかったです(^^)
本当は一晩置いたほうが味もなじんでしっとり度が増すのでしょうが
友達に大好評で、焼きたてでしたがあっという間に無くなりました(●^^●)
また絶対作ります!
秋の定番決定です☆
素敵なレシピアップ感謝です◎
pekomama 2006年09月28日 08:23
ilovesweetsさん、はじめまして♪
梨があったので、朝からこのケーキ作ってみました。食べてみたらとってもおいしい~!!梨のケーキってあまりないですよね。でもすごくイケますね☆美味しいレシピありがとうございました♪
キュッパ 2006年09月28日 17:34
ilovesweetsさん、こんにちは♪
梨のケーキ再チャレンジしました!!!今回は大、大、大成功です!
さっき、焼き上がったところで、熱々の梨のケーキを食べながら
書いてます!(この感動を伝えたくて!)
前回、失敗した理由が分かりました。
どうも我が家のオーブンはケーキを焼くは、170度に設定しないと
いけなかったみたいです(苦笑)。
今回は、週末に梨狩りに行った時の梨を使いました。
来週、梨好きの友達の家に遊びに行くので、お土産に焼いて
いこうと思います♪
リナリオ 2006年10月04日 21:31
ilovesweets さん、初めまして、こんばんは。
こちらのケーキとても美味しかったです。
しっとりシャキシャキで何切れも食べちゃいました。
ご馳走さまでした~
トモゾー 2006年11月10日 17:25
ilovesweetsさん、こんにちは★
明日里帰りするのでお土産に作りました♪
焼いている間にいい香りがしてました!!
まだ、食べていませんが、美味しいこと、間違いなし!ですね。
明日が楽しみですv(*^▽^*)v
Profile montreal 2009年08月30日 20:56
ilovesweetsさん。初めまして。
初めて梨を使ったケーキを作りました。
こちらのレシピを参考にしてみたらとても簡単に作れてしかもとても美味しかったです。ありがとうございます。