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コツあり☆フーチャンプルー

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Description

麩の焼き方にコツを発見☆いつもは脇役のお麸が、モリモリ食べれる食卓の主役に！スパムがなければ豚肉やツナで代用しても◎

材料 （２人分）

車麩
1本
スパムor豚肉
50g
もやし
1/2袋
人参
5cm
ニラ
10cm
キャベツ
2~3枚
☆卵
2個
☆顆粒だし
小1
☆塩
ひとつまみ
サラダ油
大2
塩、胡椒
ひとつまみ
醤油
1回し分

作り方

  1. 1

    写真

    麩を1cm幅に切り、たっぷりの水で戻す。硬い所がなくなったら両手でしっかり絞る。

  2. 2

    写真

    ☆をボウルに入れて混ぜ、お麩を入れる。混ぜて卵をしっかり吸わせましょ

  3. 3

    写真

    卵を吸わせている間に、スパムと野菜炒めの材料を切る。野菜は何でもいいよ♪

  4. 4

    写真

    ハイここ大事ー！油大1を熱し、卵を吸ったお麩を入れ、好みの硬さに炒めたら皿に取り出しておく。※焼き方はコツを参考に

  5. 5

    写真

    油を足して肉野菜炒めを作り、塩胡椒で味を付ける。

  6. 6

    写真

    麩を戻し入れ、鍋肌から醤油を１周回し入れたら完成！

コツ・ポイント

お麩に食感が欲しければ、焼く時にフライ返しでギューっとフライパンに焼き付ける。ふんわり派は炒り卵の様に優しく炒めて。私は焼き目がつくまでギューっと派！

このレシピの生い立ち

沖縄で食べたフーチャンプルーの、お肉のような食感の麩が忘れられず。でも何度作ってもお麩の食感が全然違う…。そこでフライ返しで焼き付けた(半分やけくそ)結果、近づきました（笑）
レシピID : 2170190 公開日 : 13/04/02 更新日 : 14/02/13

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コツあり☆フーチャンプルー
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