自家製☆粉山椒の画像

Description

実山椒が手に入ったら、自分で粉山椒を作ってみよう!レンジとミルミキサーさえあればOK。買ったものよりず~っとイイ香りですよ!コレさえあれば、ウナギにアナゴ、焼き鳥、鶏うどん、親子ドン等がグ~っとおいしくなっちゃいます。

材料

多め
山椒の葉
実山椒の4分の1

作り方

  1. 1

    写真

    天気が良いなら、外で出来るだけでも乾燥する。

  2. 2

    写真

    電子レンジで完全にカラカラに乾燥させる。

  3. 3

    写真

    山椒の葉

  4. 4

    写真

    電子レンジで乾燥させる。1~2分ずつ様子を見ながら。一度に3分以上すると、色が悪くなる。乾燥したら、中心の硬い軸を取る。

  5. 5

    写真

    実をミルミキサーに入れ、粉末にする。葉も入れて同様にする。メの細かいザルに入れ、こす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 21716 公開日 : 01/05/27 更新日 : 01/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15 (9人)
写真
あいもん料理部
山椒は小粒でもピリリと辛く、香り高く、消化を助けて邪気を払ってくれます^ - ^とっても良い香りで色々使えそう!
写真
メルメル自治区
実だけでつくりました。香りも辛さも市販の物と比べ物になりません☆
写真
ももいろふらみんご
時期を逃して硬くなちゃた実山椒を買っちゃったです(´Д⊂少し救済出来ましたありまとぅ
写真
ma___111
麻婆豆腐に♪美味しく頂きました(*^^*)

れぽ、ありがとうございます♪ 麻婆豆腐に!私もやってみよ♡