自家製☆粉山椒

自家製☆粉山椒
実山椒が手に入ったら、自分で粉山椒を作ってみよう!レンジとミルミキサーさえあればOK。買ったものよりず~っとイイ香りですよ!コレさえあれば、ウナギにアナゴ、焼き鳥、鶏うどん、親子ドン等がグ~っとおいしくなっちゃいます。

材料

実山椒
多め
山椒の葉
実山椒の4分の1

1

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天気が良いなら、外で出来るだけでも乾燥する。

2

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電子レンジで完全にカラカラに乾燥させる。

3

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山椒の葉

4

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電子レンジで乾燥させる。1~2分ずつ様子を見ながら。一度に3分以上すると、色が悪くなる。乾燥したら、中心の硬い軸を取る。

5

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実をミルミキサーに入れ、粉末にする。葉も入れて同様にする。メの細かいザルに入れ、こす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 21716 公開日 : 01/05/27 更新日 : 01/05/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (4人)

18/04/14

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いい香りです♪ 茎が取りきれてなくてごめんなさいー。

たろめぐまま

山椒の季節ですね! 冷凍保存が良いですよ〜

17/07/25

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葉山椒無しですが、簡単に出来ました。うなぎにかけます♬

#Yuzu#

れぽ、ありがとうございます♡ 牛肉、カモ鍋にも良いですよ

17/06/04

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実家の山椒今年も豊作でした♡作りたいレシピが沢山!

mmameco

れぽ、ありがとうございます♡

16/07/15

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表1分、裏1分で☆香り高く大満足!丑の日が楽しみ♬リピします☆

miwayon

れぽ、ありがとうございます。いろんなお料理に使って下さいね

Kayosan 2006年06月07日 23:18
miyakkoさん はじめまして! お邪魔します。
数々のレシピの中にまたこれは特に凄いですね~。驚きです!よだれーです!そして羨ましいです!香ってきます!

群馬でしたか白沢峠のお店の七味の山椒が多いのが気に入って食べまくってたことありました。特に焼き鳥がいいですね~塩ですねぇ! あぁっよだれ~!!!

我が家の山椒はまだ実がついたことありません。
若葉少しだけでおじゃこを煮ました。それでも美味しかったですw!

またキッチンに寄らせていただきます。どうぞよろしくお願いします。
miyakko 2006年06月08日 00:06
Kayosan さん、いらっしゃいまし!
アハハッ、スゴイですかぁ~? 
田舎に住んでて、山に山椒の木があれば、自然にこうなるのですワ。。。

スゴイっちゃ~、こっちも見応えあります(^^;)
http://cookpad.com/jeanluois/recipe/21641/

キッチン、いつでも寄ってくだされ・・