HBでロールパン生地(分量g表記)
valaco
作り方
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1
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材料の★以外を上から順にホームベーカリー(HB)に入れる。
★は合わせておく(つや出し用)。
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2
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1次発酵が完了したら取り出し、16等分(or好きな大きさ、個数)にして丸めて10分休ませる。
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3
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好きな具を入れたり、好きな形に形成して、40℃で45分ほど発酵させる。
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4
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オーブンを200～220℃に温めて、表面に★のつや出し用の卵を塗る。12分間焼いて完成。
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コツ・ポイント
水分(卵・水・牛乳)の合計が190gになれば、割合は自由。卵黄が入っても良いし、水だけでも作れます。
12分丁度という焼き時間でいい色になるように、温度のほうで調整するようにします。
12分丁度という焼き時間でいい色になるように、温度のほうで調整するようにします。
このレシピの生い立ち
よく作るので自分のメモ用を兼ねて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)
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