手羽先の甘辛煮

手羽先の甘辛煮

Description

鶏の手羽先をこっくり煮込みました。酢を入れると味が締まります。

材料 (2~3人分)

鶏手羽先
300g(7~8本)
3カップ(600cc)
1カップ(200cc)
しょうゆ
50cc
50cc
50cc
砂糖
大さじ2
薄切り2枚
1~2本

作り方

1

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鍋に湯をわかし(分量外)、鶏手羽先をさっとゆでる。

2

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表面が白っぽくなるぐらいでざるに上げ、水で表面を洗う。

3

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鍋に分量の水と酒を入れ、しょうがとねぎも入れて火にかける。
沸騰したら手羽を入れて中火で20分ほど煮る。

4

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しょうゆ、みりん、酢、砂糖を入れてさらに20分ほど煮る。調味料を入れると煮詰まって焦げやすいので注意。

5

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煮汁がとろりと煮詰まってきたらできあがり。一度冷まして味を落ち着かせてからの方がおいしい。

コツ・ポイント

酢の酸っぱさは、煮込むと飛んでしまいます。

このレシピの生い立ち

フィリピンの「アドボ」にヒントをもらいました。
レシピID : 217200 公開日 : 05/09/20 更新日 : 05/09/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/11/20

First tsukurepo mark
写真

卵も一緒に煮てみました。簡単でこくうま!

marinko_phoo

卵は絶対合いますね!おいしそ~。