*ささみとアスパラのバルサミコソース*
作り方
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まずはソースからです!材料はバルサミコ酢と砂糖のみ(^ω^)!
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鍋にバルサミコ酢を入れて火にかけます。弱火で加熱し、ふつふつしてきたら砂糖を加えます。
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しばらく煮詰めていきますが、途中数回にわけて水を加えてください。私は四回にわけ、大さじ1ずつ加えました!
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お好みの酸味具合になるまで煮詰めてください。こんな感じで、とろーり(^ω^)
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5
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次はささみの準備です。筋をとり、叩いて伸ばしていきます。アスパラが巻ける程度に(^ω^)叩いたら塩コショウをします!
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アスパラは固いしたの部分を2センチほど切ります。食感を残すため、生のまま巻きます(^ω^)
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くるくる巻いていきます。繋ぎ目に小麦粉を塗ると焼いたときはがれません(^ω^)
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8
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油をひいたフライパンに繋ぎ目を下にして並べます。中火で焼きめをつけた後、酒大さじ2を加え、蓋をして蒸し焼きに(^ω^)
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ふっくらしたら、焼き上がり(^ω^)
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お皿に盛り付け、完成です(^ω^)あったかいうちに、ソースをたっぷりかけてどおぞ!
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コツ・ポイント
バルサミコ酢の酸味は、煮詰める時間でお好みに調整してください(^ω^) とっても淡白なので、
ソースをたーっぷりかけてどおぞ!
ソースをたーっぷりかけてどおぞ!
このレシピの生い立ち
バルサミコを使った簡単ソースで、ヘルシーなレシピを作りたかったのです(^ω^)