もつ煮込み

もつ煮込み
おうちで居酒屋風もつ煮込み!!お酒が進みます♪

材料 (4~5人分)

豚白もつ(ボイル済み)
500g
大根
お好みの量
にんじん
お好みの量
ごぼう
お好みの量
こんにゃく
1枚
長ねぎ
お好みの量
3かけ
薄切り2切れ
みそ
大さじ1
しょうゆ
大さじ3
1カップ
大さじ1
砂糖
大さじ1
6カップ

1

もつを2~3回茹でこぼす

2

もつを1つずつきれいに水洗いする。 
この時に余分な脂肪を取る。

3

大きな鍋にもつとにんにく、しょうが薄切り、酒、 出し汁を入れ1時間位煮ます。

4

3.を煮ている間にこんにゃくを茹でこぼし好きな大きさにカットする。 にんじん、大根は6mm位のいちょう切り、ごぼうはななめ切りにしてあくをとる

5

3の中に4のこんにゃく、野菜、みそ、みりん、砂糖、 しょうゆを入れ弱火で1時間位煮ます。

6

長ねぎを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 217253 公開日 : 05/09/21 更新日 : 05/10/05

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