節約レシピ!親子丼みたいなひき肉卵とじ丼

節約レシピ!親子丼みたいなひき肉卵とじ丼
ひき肉と野菜を麺つゆで煮込んで、卵でとじました!ボリュームたっぷりの節約丼です(◔‿◔。)σ

材料 (3人分)

豚ひき肉
100g
人参
3cm
玉ねぎ
1/2個
油揚げ
1枚
椎茸
2~3個
カニカマボコ
3本
水菜
少々
サラダ油
小さじ1
2個
〔調味料〕
300cc
小さじ1
砂糖
小さじ1
小さじ1

1

写真

玉ねぎは千切り、油揚げ・椎茸・人参・カニカマボコは細切りにします。

2

写真

フライパンにサラダ油を熱しひき肉を入れ弱火中火の間で1分くらい炒めます。

3

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2のひき肉の色が変わったら、1の具材を加え1分ほど炒めます。

4

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3に〔調味料〕の水・白ダシを加え中火で煮ます。沸いたら、酒・砂糖・麺つゆを加え弱火中火の間で具材に火が通るまで煮る

5

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4が煮え、味が染み込んだら、火を強め割りほぐした卵を全体に回し入れ半熟状態になったら火を止めます。

6

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器にお好みのご飯を盛り、5を乗せ水菜を飾ります。完成です!

コツ・ポイント

・麺つゆだけの味付けだけでも十分美味しいですが、ほんの少し砂糖を加えるとコクが出て美味しくなる感じがするのです。是非お試しください。

・卵は油断するとすぐ固まってしまうので、半熟が食べたい場合は気をつけてね♪

このレシピの生い立ち

親子丼が食べたかったのですが、無かったので、冷凍庫に残っていた豚ひき肉を使って親子丼風に仕上げました。これはこれで 美味しかったな~( ´ ▽ ` )
レシピID : 2172733 公開日 : 13/03/31 更新日 : 13/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

106 (97人)

19/04/19

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すごい優しい味で美味しかったです。また作ります♪

yuko16

つくレポ有難うございます(´ω`*)とっても美味しそうです♪

19/04/02

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甘辛くって美味!ひき肉だから子供も食べやすくリピします♡

さゆ(╹◡╹)♡

認証遅くなってごめんなさい。つくレポ有難うございます

18/05/08

写真

お弁当に。簡単で美味しかったので、リピしたいです(^o^)

momoppo

つくレポ有難うございます(´ω`*)とっても美味しそうです♪

18/04/05

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水菜も中に入れました。簡単美味しい節約で三拍子揃ってますね♪

katze37

つくレポ有難うございます(´ω`*)とっても美味しそうです♪

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