フライパンでじゃが煮

フライパンでじゃが煮
我が家の肉じゃがはちょっと濃い味♪
フランパンでジューシー仕上げな肉じゃがです♪( ´ー`)
お酒のおつまみにGOOD♪

ホクホク粉ふきいもみたいでおいしいですよ♪

材料 (2~3)

じゃがいも
中4個
鶏肉
150g(量はお好みで)
いんげん
3本
適量
●調味料●
砂糖
大さじ5~6
大さじ4~5
醤油
砂糖と同量位
顆粒出汁
好みで小さじ1

1

鶏肉を、醤油、酒、しょうがのすりおろし少々で下味をつけておく。(調味料分量外)

皮をむいて、中のじゃがいもなら半分に切る。
小さいじゃがいもならそのままでOK!


インゲンはスジを取りゆでておく。

2

フライパンに油を少し多めにひき、じゃがいもを強火で焼き色がつく位まで炒めていったん取り出す。

下味をつけた鶏肉も焼き色がつくまで炒める。

3

鶏肉に焼き色がついたら、砂糖、酒を加えて、肉がかぶる位のお湯(水)を入れる。


アクを取りながら煮る。
じゃがいもを加えて砂糖と同じくらいの醤油としょうがを入れて煮る。
味を見て出汁が足りないようならば顆粒出汁を加え煮込む

4

インゲンを加えお皿に盛り付けたら完成です♪

コツ・ポイント

じゃがいも・お肉は強火で焼き色をつけるのがポイント♪
味が濃い目なので少しづつお好みで減らしてみてもいいかも

このレシピの生い立ち

実家のレシピです。お酒好きな我が家ではよく出る料理。
レシピID : 217290 公開日 : 05/09/21 更新日 : 05/09/21

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