舞茸ガーリックライス

舞茸ガーリックライス
牛の旨みたっぷりの舞茸焼き飯です。
焼き肉やステーキのしめのご飯やランチに。

材料 (2人分)

ご飯
茶碗2杯
牛脂
25gくらい
舞茸
1パック
サラダ油
小さじ1
醤油
大さじ1
塩コショウ
少々

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ここでの牛脂とは:牛肉の脂の多い所などそぎ落とし、細切れにした物です。

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舞茸は細かく裂いておきます。牛脂は細かく切っておきます。

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舞茸をサラダ油で炒め塩コショウで味付けし、いったん取り出します。

4

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弱火中火で牛脂をカリカリになるまでじっくり炒め油を出しニンニクを入れ香を出します。

5

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強火にしご飯を入れ具とからめ舞茸を戻し鍋肌から醤油を入れて鍋をあおり塩コショウで味を調えます。

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チリチリパチパチと音が出るような感じでおこげを作ると美味しいです。

コツ・ポイント

ステーキ肉や焼き肉などの脂の多い所をそいで細切れにしてから小分け(1個25g位が使いやすい量)冷凍して保存、ちょっとした炒め物などに、少量でもカリカリに炒めるとうま味いっぱいの国産牛は余すところなく食します。

このレシピの生い立ち

ステーキハウスのガーリックライス、コース料理あっての具無し焼き飯なので、家では舞茸などを入れアレンジ、それを書きおこしました。
レシピID : 2173191 公開日 : 13/03/31 更新日 : 13/03/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

78 (72人)

18/09/01

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舞茸とガーリックって合うんですね!すごく美味しかったです!!

睦月11

さいた舞茸がたっぷりでお醤油の感じもバッチリのつくれぽ優等生

18/06/22

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美味しい〜初めに炒めておくと旨味がすごいんですね!ありがとう!

夕飯は6時です

ん?牛もたっぷり入ってる?豪華でめっちゃ美味しそう❤れぽ感謝

17/06/22

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今回は豚肉ですが美味しかったです。次は牛肉で作りたいです!

しげりゅ

ポークのうま味も気になる~❤私こそ豚肉もやってみようかなって

16/06/12

写真

バターを足してみました。美味しかったです。

シルバーフォックス

コクプラス~でさらにウマウマ~❤作って下さって有難うです。

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