冷凍OK☆お弁当おかず★蓮根のきんぴら☆

レンコンはイチョウ切りにして水にさらしておく。
人参は薄切り、しめじはいしづきをとりほぐし、豚肉も細切れにする。

水にさらしたレンコンは水気をよくとっておく。

フライパンにごま油を引き、タカのツメを入れ、肉→レンコン→人参→しめじの順番に炒める。

【冷凍する場合】
おかずカップに入れて良く冷まし、保存容器に入れて冷凍室へ。