えび芋蒸しトロリ

里芋をすりおろすのがちょっと手間かな?
でも、フードプロッセサーでやったら簡単!

材料 (2人分)

里芋
大きめ2~3ケ
桜えび
小さじ2
1カップ
うずら卵
2ケ
小麦粉
小さじ1~2
小さじ1
小さじ1/2~1/4
小さじ1(小さじ1の水でとく)

1

桜えびを水でもどしておく。
同時にうずら卵をゆで始める。

2

里芋をすりおろす。

3

2、にもどした桜えびと小麦粉を入れ、まぜる。

4

ゆでたうずら卵の皮をむく。

5

手に片栗粉をつけ、3、の半分ずつ手にのせ、うずら卵を埋め込みだんごにする。小鉢に1つずつのせる。

6

5、を中火で7~8分蒸す。

7

桜えびのもどし汁を火にかけ、粉末かつおだしを入れる。煮立ったら、白しょうゆを入れ味をととのえ、かたくりでとろみをつける。

8

蒸しあがった6、に7、をかけ、できあがり。

9

写真

使ったのは、白しょうゆではなく、白だしでした・・・

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 21740 公開日 : 01/05/28 更新日 : 02/03/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
しゅう☆みり 2002年03月17日 11:01
こんにちは!

とっても美味しそうですね。
我が家のフープロは、なかなか出番がないので、今度、このレシピで使ってみようかと思います。
akky 2002年03月19日 14:59
ごめんなさい・・・。白しょうゆと私は呼んでいたのですが、よく見ると商品名は「白だし」となっていました。レシピに瓶の写真を載せておいたので見てみてくださいね。
akky 2002年03月19日 17:00
そうそう、うちも玉ねぎみじん切りにするくらいなんだよね、よく使うのは・・・