Wチーズとトマトのスコーン

強力粉とBPは合わせてふるう。オーブンは２００度に予熱する。（写真はBP)

ボウルに１の粉類、生クリーム、塩、砂糖、好みの量のバジルを入れて軽く混ぜる。

チーズ、ドライトマトを加えてまとめる。セミドライトマトがないときはプチトマトをオーブンで焼いて水分を軽く絞って加える。

クッキングペーパーをしいた天板にスコーンを間隔をあけて並べる。好みでオリーブを上にのせ、パルメザンチーズをふりかける。

２００度のオーブンで２０分焼く。カリカリが好みの場合は少し長めに。仕上がりはバター入りと違いもっちりです。

チーズはピザ用だと切らずに楽。若干固めのチーズのほうが生地がだれなくてよい。生クリームも濃度が高いものはこくがでます。