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卵を溶きほぐし、仕上げ用に小さじ1くらいを取り分けておく。薄力粉とベーキングパウダーをビニール袋に入れ、よくふっておく。
ボウルにマーガリンを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で混ぜる。砂糖を加えてすり混ぜ、卵を少しずつ加えてよく混ぜる。
2に粉類を加え、練らないように混ぜ合わせる。生地をラップに包み、冷蔵庫で30分くらい寝かしておく。
オーブンを170℃に余熱しておく。あんこを等分して丸めておく。
3の生地を、薄力粉を打ち粉にして等分する。あんこを包んで丸め、天板に並べる。
表面につや出し用の卵を塗り、オーブンで15~20分焼く。
いい色!キレイな形!美味しくできて良かったです(^^)
焼き色もいい感じ^^気持ちがこもったステキな写真ですね。