ふわふわ＊ベイクドスフレフロマージュ＊
マダムクミ
作り方
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1
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（卵黄生地）クリチとバターは室温に戻し砂糖とボウルに入れてよく練り混ぜる。卵黄を一個ずつ加えてよく混ぜる。
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2
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１に生クリーム、プレーンヨーグルト、レモン汁、ラム酒を加えてよく混ぜ薄力粉も加えて滑らかに混ぜておく。
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3
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（メレンゲ）卵白をあわ立てる。砂糖を２～３回に分けて加えながら写真のようにボウルを逆さにしても落ちないぐらい泡立てる。
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4
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２に３のメレンゲを２回に分けて加え混ぜる。泡を潰さないようボウルを回しながら下からすくっては切るようにして混ぜる。
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5
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マフィン型にグラシンカッブを入れ生地を流す。９分目でＯＫ。途中膨らみますが、冷えるとしぼみます。
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6
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天板に熱湯をはり１５０℃に熱したオーブンで２０分ほど焼きます。湯がなくならないように！荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
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7
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このままでも美味しいですが、タイトルの画像のように苺や生クリームをトッピングすると可愛いですよ～❤
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コツ・ポイント
卵黄生地の材料は、ＦＰやミキサーで攪拌してもよいです。メレンゲをしっかり泡立て、卵黄生地と合わせる時は、さっくりと泡を潰さないように混ぜるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
小さなスフレチーズケーキを作りたくて！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
マダムクミ
