生クリーム＆卵白の泡立て方

ボウルに全部の材料を入れて下にアイスノンを敷いて、ハンドミキサーでつのが立つまで泡立てる。

「きめが細か～い！！ヨーグルトシフォン」ID2174697もこの方法で卵白を泡立てました。

「クリスマス＊米粉のカップシフォン」ID2055627もこの方法で卵白を泡立てました。