鮪のペッパーレアステーキ フレッシュマンゴーソース♪

鮪のペッパーレアステーキ フレッシュマンゴーソース♪
鮪大好きです♪
お刺身もとっても好きですが、いっぷう変わったこんな調理法も良いかなと思いまして☆
フルーツをソースに使ってみたのも今回が初めてです♪
甘味のあるソースととっても合いますよ☆

材料 (1人分)

サク1/3くらい
塩、荒引き黒胡椒
適量
マンゴー
1/6位、もしくは種の周りにあるの
*トマト
1/4個
*砂糖
軽く一つまみ
*塩
軽く一つまみ
白葱
1/4本位

1

鮪に塩、荒引き胡椒を振る。
小麦粉をまぶしておく。

白葱も白髪葱にして水にさらしておく。

2

マンゴーとトマトを角切りにして*の材料と混ぜておく。(ソース)

3

鮪をオリーブオイルで強火でさっと廻りだけ焼き固めていったん取り出し、
火を消して少しフライパンの熱をとってからソースを入れて軽くだけ火を入れて鮪を戻してさっとだけ絡めて取り出す。(小麦粉をつけて焼いてるから少しだけトロミが付いてくれます)

4

綺麗に盛り付けてソース、白髪葱を飾って頂きましょう♪

周りにずけにした鮪でどんぶりと豆腐の胡麻和えを一緒に盛り込みました☆

コツ・ポイント

鮪はレアに。
トマトをソースに加えるので味がぼけないように砂糖で少しだけ甘味を加えます☆

このレシピの生い立ち

冷凍していた鮪をどうしようかなと考えて見ました♪
マンゴーもサラダにしていてこんな使い方も挑戦してみようと☆
レシピID : 217474 公開日 : 05/09/22 更新日 : 05/09/23

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