きんかんカトルカール・・

きんかんカトルカール・・
口当たりの軽いカトルカールです。
きんかん以外にもフルーツのシロップ漬けなら何でも代用できます。

材料 (6×6×27cm型2本分)

〇無塩バター(発酵バター)
150g
20g
◎砂糖
140g
20g
◎きんかんシロップ
10g
卵(Lサイズ)
3個
●薄力粉
165g
きんかん蜜煮
150g
きんかんシロップ
100ccほど

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材料をすべて常温においておく。
きんかん蜜煮はシロップをきっておく。

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粉類は合わせてふるっておく。
型にバターかショートニングを薄く塗り、ペーパーを敷いておく。

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バターをよくホイップし、生クリームも加えてふんわりするまで泡立てる。砂糖類を順に加え、その都度よく泡立てる。

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卵を1個ずつ加え、さらによく泡立てていく。粉類をさっくりと混ぜる。きんかん蜜煮も混ぜ込む。
一晩冷蔵庫でねかせてもよい。

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型に入れてヘラで平らにならす。
180°に余熱したオーブンで35分焼く。
(オーブンや型によって時間調整してください)

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焼き上がりすぐにシロップをうつ。
半日ほどおいたら
ラップでくるみ冷蔵庫で1~2日ねかせる

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しっとり芳醇なカトルカールの出来上がり・・。

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レシピID:2169481
きんかんのコンフィでも作れます。
シロップ:水60g砂糖50gリキュール20gで代用可

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きんかんのかわりに・・
文旦ピールで❤こちらもしっとり美味しい^_^

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ラッピングして・・
プレゼントに喜ばれます❤

コツ・ポイント

きんかんのコンフィなら比較的軽いから・・と焼成前に生地の上にのせてみましたが、しっかり沈みました(>_<)。
シロップに好みでリキュールを混ぜてもいいですね♪
油脂・糖・卵・粉をほぼ同量で作ればOKです。
今回170gずつで作りました。

このレシピの生い立ち

きんかんのマフィンを差し入れしたら
再びリクエストがきたので
今度はカトルカールにしてみました^_^
とっても美味しくできたので❤
レシピID : 2174812 公開日 : 13/04/01 更新日 : 13/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

15/11/25

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コンフィ食べ尽くす前に作れた^^やっぱり美味しいわ❤️

melmarilyn

しっとり美味しそう(≧∇≦)mel©ディナーに並ぶの夢のよう

15/05/27

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金柑の構図悪くて御免ね。しっとり感たまらな~い♪ご馳走様^^

melmarilyn

mel©~♫しっとり伝わる画に感激だよぉ♡日記も拝見♡有難~

14/05/12

First tsukurepo mark
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ボランティアの勉強会に持って行きました。香りもいいし美味しいって

ゆうりママ

とっても綺麗な色に仕上がっててめっちゃ素敵♡初レポ大感激~♡