ブロッコリーと海老のペペロンチーノサラダ

ブロッコリーと海老のペペロンチーノサラダ
本掲載、500レポ感謝★デパ地下サラダをアレンジ!ほんのりピリ辛&ニンニクの香りに海老の旨み、見栄えも味もオシャレです。
moj moj

材料 (4~5人分)

ブロッコリー
1株
海老(むき海老、冷凍海老)
100~150g
塩コショウ
適量

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ブロッコリーは小ぶりにカットし、茹でるかレンジ加熱。

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にんにくはみじん切り。多めのオリーブオイルを熱したフライパンで炒め、鷹の爪を入れる。
弱火でほんのり褐色になる手前まで

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海老を入れ、火が通ったら塩コショウで味付け。
※後でブロッコリーと和えるので濃いめ。

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ブロッコリーを入れたボールに、オリーブオイルごと海老を入れて和える
※冷やして下さい!

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コツ・ポイント

・オリーブオイルたっぷり(大さじ3~)
・ニンニクは弱火でじっくり、香りをオイルに移します。焦がさない!
・鷹の爪の代わりにコショウや一味唐辛子でもOK。
・食べる1時間程前に和え、味をなじませる。
・シーフードミックス入れたらかなり豪華!

このレシピの生い立ち

デパ地下で購入した「ブロッコリーと海老のペペロンチーノ」が美味しかったでの、アレンジして作って見ました。海老の旨みを生かすため、シンプルに塩味。クレージーソルト入れたら、より本格的になりました。
スナップエンドウ(茹でる)入り、おすすめ!
レシピID : 2175379 公開日 : 13/04/02 更新日 : 18/04/19

このレシピの作者

モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

538 (495人)

18/11/15

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美味しくできました。エビ多すぎ^^;

cocopirica

おぉ~エビたっぷり、こりゃ贅沢だよ~♡手作りならでは♥

18/11/15

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ペペロンチーノ味のサラダ、新鮮で美味しかったです♪♪

S*mama♡

シンプルな味つけだけど、素材がいきるよね♡美味しいレポ有難ぅ

18/10/24

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美味しく出来ました^_^

ひかりそは

こ、これはっ!たっぷりなエビ♥旨いぎゅぎゅっと濃縮だね♪

18/10/22

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コンスタントに食べたくなっちゃうんです(笑) ワインにあう〜♪

☆mamingo☆

ん?!お花カットは茎?す、すごいよ~このアイデア!!

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