母の味✿豚肉と竹の子のザーサイ炒め

母の味✿豚肉と竹の子のザーサイ炒め

Description

簡単で美味しい優秀おかずは、子供の頃に大好きだった母の得意料理!食が細かった私もこれがあると、ご飯がよく進みました!

材料 (3人分)

豚細切れ肉
120g
○塩・砂糖
各ひとつまみ
○お酒
小さじ2
小さじ1
○サラダ油
小さじ2
竹の子水煮
150g
ザーサイ
20g
サラダ油
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
大さじ2
小さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉は細切りにして、○をもみ込み下味をつけておく。竹の子は細めの拍子切り、ザーサイは細かく刻む。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて、豚肉を入れて炒める。

  3. 3

    豚肉の色が変わったら、ザーサイと竹の子も入れて炒める。

  4. 4

    しょうゆ、みりんで味つけをし軽く炒めたら、ごま油を回し入れて出来上がり。

コツ・ポイント

ザーサイとごま油の風味が食欲をそそります。
豚肉の下味に、保水効果のある砂糖を加え、片栗粉とサラダ油でコーティングすることにより、お肉がぱさつかず柔らかく仕上がります。

このレシピの生い立ち

母が昔よく作ってくれたおかずです。これがあると、ご飯がたくさん食べられる、家族に人気のレシピでした。
レシピID : 2175686 公開日 : 13/04/02 更新日 : 13/06/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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2020年3月1日

ザーサイを使った料理は初めて!!家族にも好評でした!!

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2014年4月21日

とても美味しく頂きました。ごちそうさま♡

レポありがとうございます!掲載が遅れてすみません>_<

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2013年11月7日

ザーサイを使った炒めものは初めてでしたが、美味しく出来ました♡

試していただき、嬉しいです!レポありがとうございます♡

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2013年7月10日

ザーサイはいいアクセントに(^_−)−☆ごはんが進むね!

お気に入りレシピへのレポ、とっても嬉しいです!ありがとう!

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