春の香り!ウドのキンピラ❀

春の香り!ウドのキンピラ❀

Description

2015.2.17嬉しい話題入り♬ウド検索1位感謝♪春を先取り!香りの良いウドをキンピラで食べよう♪皮も頂きます❀

材料 (作りやすい分量)

ウド
1本(410g)
サラダ油
大さじ1
小さじ1
砂糖.醤油
各大さじ1+小さじ1
日本酒
大さじ1
大さじ1
ウドアク抜き用水
カップ1
小さじ1

作り方

1

写真

ウドは良く洗って皮ごと3~4㎝に切り根は1㎝程切り落とす.皮の汚れも落とす.2~3㎜厚さに切ってから縦太めの千切り.

2

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アク抜き水で5分アク抜きしてザルに開けサット水洗い.生食では無いので5分で十分です.

3

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鍋にごま油とサラダ油をしき鷹の爪と②を入れ炒める.うどがしんなりしたら水.酒.砂糖.醤油で汁が無くなるまで炒り煮する

コツ・ポイント

油で良く炒めて下さい!皮の部分は硬いので気なる方は皮は気持ち細めにカットして下さい♪

このレシピの生い立ち

私の実家の近くでは春になるとうど料理が続きます!ウドの生産地です(・∀・)
レシピID : 2175893 公開日 : 13/04/02 更新日 : 15/02/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

152 (141人)

2021/06/03

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味付け最高です

クックV13TOS☆

2021/05/30

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クセがたまらん(●´ω`●)春の香り満載❁✿✾ ✾✿❁︎

ヤアマアコ

2021/05/20

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この時期沢山実家から貰うので、いっぱい作れて美味しくてつまみに最高でした!旬のものは美味しいです♪

クック4CHMIE☆

2021/05/18

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春を感じるウドのキンピラを美味しくいただきました(*^^*)

ちぃはるオンリー1☆

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