にんじんパウンド(野菜のケーキ )

Description

野菜不足の解消に、おやつにも活用しました。今回は人参です。
ちょこっとずつでも、野菜を食べよう♪

材料 (6人分)

無塩バター
90g
砂糖
90g
2個
すりおろしたにんじん
70g
薄力粉
100g
アーモンドスライス
7g

作り方

  1. 1

    写真

    無塩バターを室温に戻すか溶けない程度にレンジ加熱して、泡立て器でクリーム状に混ぜます。

  2. 2

    写真

    砂糖・トレハロースを加えて混ぜ、卵・アーモンドスライス・すりおろしたにんじんを入れてさらに混ぜます。

  3. 3

    写真

    合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを一度に加え、ヘラで混ぜます(混ぜすぎにご注意を・膨らまなくなります)。

  4. 4

    写真

    こんな感じに。

  5. 5

    オーブンを170度に予熱します。

  6. 6

    写真

    型に流し入れ、底を叩いて平らにします。表面にアーモンドスライスを散らします。

  7. 7

    写真

    170度のオーブンで45分ほど焼きます。竹串等をさしてみて、とろりとした生地がついてこなければ、出来上がりです。

  8. 8

    ☆2017.11.03
    話題入りありがとうございます♪

コツ・ポイント

☆ふわふわとやわらかく、いつものパウンドのようにきれいにスライスというのが難しかったので、厚めに切って食べました。
☆あたたかくても美味しいですし、冷めてからも美味しかったです。
☆上が焦げそうなときはアルミホイルをかぶせてみる方法も。

このレシピの生い立ち

オリジナルレシピです。
最近、好きなものばかりなのでで野菜不足を心配しています。
なので、おやつにも野菜を活用してみました。
レシピID : 2176214 公開日 : 13/04/02 更新日 : 17/11/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16 (15人)
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シルベスターギムネマ
バターの味が良かったです。 リピしてます。
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MatchaPup
人参の香りがせずバターが重くなってしまいました…

水分の多い野菜使用ですみませんでした。焼き上がりは美しいです

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みい☆みい☆
人参多めで作りました。すっごく美味しいです!!また作ります♪

にんじんたっぷりありがとうございます!またぜひ♪

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mamee89
バターたっぷりしっとりふわふわ♡︎子供にも彼にも大好評でした^^

お子様に好評とのこと嬉しいです♪ありがとうございます*^^*