ローズマリーのポークパイ

ローズマリーのポークパイ
ローズマリーが薫る、イギリス風ポークパイ。下の生地をタルト地にしてみました。

材料 (4人分)

じゃがいも
中3個
豚肉
ブロック肉で100g
たまねぎ
1/2個
小さじ1
少々
こしょう
少々
小麦粉
130g
バター(無塩バターでも可)
80g
とろけるチーズ
3枚
サラダ油
大さじ1
ウィスキー
大さじ1
牛乳
適量

1

《タルト生地を作る》
室温に戻しクリーム状にしたバターに、ふるった小麦粉を加えてまぜる。ひとまとめにしてラップで包み冷蔵庫で30分以上休ませる。

2

《フィリングを作る》
フライパンに油をしき、みじん切りにしたたまねぎ・2cm角に切った豚肉を炒める。ローズマリーと塩こしょう・ウィスキーを加えて炒める。

3

《生地を空焼きする》
パイ型にタルト地をしき、フォークで穴をあける。
190度に余熱したオーブンで15分焼く。

4

《マッシュポテトを作る》
じゃがいもを皮ごと茹でるかレンジで加熱し、つぶす。牛乳を加えながら伸ばす。(少しゴロゴロしてるくらいに)

5

焼きあがったタルトに、2の具材を詰め、チーズをのせる。4のマッシュポテトを上にかぶせ表面を平らにする。フォークで穴をあけ、190~200度のオーブンで30分くらい焼く。(好みの焦げ具合になるまで)

コツ・ポイント

じゃがいもにマヨネーズを混ぜてもおいしい!

このレシピの生い立ち

シャーロック・ホームズの漫画を読んでたら、どうしてもポークパイが食べたくなって
レシピID : 217637 公開日 : 05/09/23 更新日 : 05/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」