私のダイエットの強力助っ人 酵素ジュース

私のダイエットの強力助っ人 酵素ジュース

Description

2ヶ月に1度の断食を始めて1年。自分の常在菌で作った酵素ジュースのお陰で毎回断食成功!8㌔落ち160㌢46㌔キープ♪

材料

無農薬 国産レモン(ノーワックス)
800g
無農薬 国産しょうが
280g
てんさい糖
1,188g

作り方

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国産無農薬ノーワックスのレモンを購入しました。なるべく洗わずに済むものを用意します。

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スライサーを使ってもいいですが、包丁の方が断然早く切れました。

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重さをしっかり計ります。ここから小さな1枚を除いて800gにしました。

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こちらも純国産の生姜をお取り寄せして。泥は綺麗に洗います。皮付きのままスライス。今回は包丁でそこそこ薄めにカット。

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今回は初めてビート(てんさい)糖を使いました。分量は使う果物等の重さの1.1倍←これは白糖と同じにしました。

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レモン・しょうが・砂糖と交互に入れて行きます。
これでてんさい糖全量の半分。残りは2〜3日に分けていれます。

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水も足さず、フルーツから出る水分だけで作ります。
生姜は前回作った時よりもちょっと厚めに切りました。

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翌朝起きると、殆ど溶けていました。
白糖よりも溶け易いみたいです。

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石鹸を使わずに流水でよ〜く手を洗い、1日に1度優しい気持ちで混ぜます。お砂糖が沈殿していたら溶かす様に混ぜましょう。

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残りのてんさい糖の半量を加えて蓋をします。
私はお砂糖を加えている間は1日2回ほどお砂糖を溶かす為に混ぜています。

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実は今回、いつも通り白砂糖でも作っています。2日遅れですが・・・

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左 白砂糖
右 てんさい糖

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こんな風にお砂糖が沈殿するので丁寧に溶かして下さい。
右のてんさい糖の方は全量入っています。

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てんさい糖の方、3日目です。果汁たっぷりです。
混ぜた手を洗う前にいつもペロペロしちゃいます♪美味なり♡

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てんさい糖5日目、白糖3日目です。
てんさい糖は発酵が始まってきた様に感じます。お砂糖は酵母のエサになります。

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約1週間で出来上がり♪
発酵の目安は混ぜると泡が出る事。
最長でも10日程で濾してペットボトル等に移して冷蔵保存。

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私が初めて酵素ジュースを作った時のレシピはこちら。
レシピID : 1945216
ご参考まで

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【追記】2013.5.25
色々なお砂糖で試しましたが、失敗無く発酵させるなら上白糖が1番。今は作るには良い季節ですよ!

コツ・ポイント

フルーツは洗わない事。(無農薬のものをGET)
手を洗う時は石けんを使わず、流水で約5分位掛けて丁寧に。
分量をしっかりと計る事。
容器は口の広い、大きめのものを使う事。
上白糖が発酵がうまくいくので、初めての時は上白糖で試して!

このレシピの生い立ち

季節毎に好きなフルーツで酵素ジュースを作って、断食と断食後の体重キープに役立てています。フルーツとお砂糖の分量は1:1.1を守っています。大切なのは発酵させることだと思うから。後はご自身の判断でどうぞ♪
美味しいけれど、飲み過ぎ厳禁!!
レシピID : 2176476 公開日 : 13/04/06 更新日 : 13/05/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (20人)

2020/06/12

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出来上がりが楽しみです♪

chiharu516

2020/03/20

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作ってみました。楽しみでーす。ありがとうございます。

クック121HKY☆

2015/10/24

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酵素シロップ作りました。ダイエット目的です 1日に飲む量は

クックVIWGOV☆

断食の時は、一食に大さじ1を希釈して。一日大3です。がんば!

2014/07/20

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夏蜜柑だからか、アルコール消毒のせいか、発酵が微妙涙。リピします

ゆみこたけ

私も失敗アリ!是非リベンジしてくださいね。レポありがとう♪

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Profile kana_0516 2013年10月17日 21:06
初めまして‼︎

今から作ろうと思ってるのですが、
めちゃくちゃ初歩的な質問なんですが、
1日置くときって、常温で置くんですか?
冷蔵庫にいれとくのですか?

無知ですみません。
ジャスミンなっち 2013年10月17日 22:39
kana 0516さん、こんばんは!

ご質問ありがとうございます。
常温でいいですよ。直射日光の当たらない、リビングなど人の集まるところに置いているといいそうです。

私もリビングに置いていて、混ぜる時だけキッチンに持って行っています。

約一週間で発酵したら(目に見えて発酵しているように見えなくても)濾してペットボトル等に移したら、ここからは冷蔵庫で保管!

私は1年前のその季節に作った残りの酵素ジュースを飲みつつ、無くなる前にその季節のフルーツでジュースを作っています。

私の他の酵素ジュースのレシピにもご質問に答えているものもあるので、ご参考になさってください。

是非チャレンジしてみてくださいね。最初はてんさい糖ではなく白糖で作る事をお勧めします。(発酵し易いので・・・)

お役に立てたら嬉しいです。
Profile kana_0516 2013年10月18日 09:17
丁寧にありがとうございます‼︎
1週間、愛情たっぷりにがんばって作ります♡

また、作ったらレポ書きます‼︎
ジャスミンなっち 2013年11月24日 21:34
コニー3さん

つくれんぼ、ありがとうございました。
断食は知識が無くやるのは危険ですので、初回はどこかで教えて頂く事を強くお勧めします。

http://www.youtube.com/watch?v=oA-eI2WQLRU
(こちらも参考になると思います)

それを承知して頂いたとしたら・・・で、書くと、
食事の代わりに大さじ1杯強の酵素ジュースを常温のお水で希釈します。
その際、体内のミネラル分を補うために自然塩を軽く一摘み入れています。

それを朝/昼/晩とあまりに空腹を感じるようなら20時頃もう1度。

それ以外はカフェインのないほうじ茶やごぼう茶、お白湯などを多めに飲みます。

普段お菓子や白砂糖、当分を多く摂っている方は頭痛や吐き気などの症状を感じられる事も多いそうです。
実際にかなり辛そうな方もいらっしゃいました。

大切なのは断食中よりも、断食明けてからの1週間です。
これは断食を重ねる度に強く思います。

まずは管理者のいるところで体験!そしてメンテナンスのために自分でやってみてくださいね。
Profile コニー3 2013年11月27日 15:40
詳しいご説明ありがとうございました!
初めは短いスパンで試してみようと思います。
ジャスミンなっち 2013年11月27日 22:22
コニー3さん

食べる事の意味と歓びと大切さを、うんと感じられると思います。
是非感想をお待ちしております。

酵素ジュース、楽しんで下さいね!
Profile クックXX4VJZ☆ 2014年07月26日 15:15
酵素ジュースに白砂糖入れ過ぎたんですけど大丈夫ですかね?
ジャスミンなっち 2014年07月27日 08:39
クックXX4VJZさん
どうでしょう・・・申し訳ないのですが、私は経験ありません。
1.1倍の筈がお砂糖足りなくて1.05倍になった事はあります。
その時は問題なく発酵しました。

どれくらい入れ過ぎたのか分かりませんが、多分最初は溶け難いと思うので、丁寧に全部が溶けるように優しく混ぜてあげてはいかがでしょうか?

ちゃんとした回答にならなくてごめんなさい。
うまく発酵するようお祈りしております。
Profile みゆみゆママりん 2019年08月01日 15:35
はじめまして‼どこで酵素ダイエットを習われたのか?協会を教えてください。
ジャスミンなっち 2019年08月02日 12:24
みゆみゆママりん様、お問合せありがとうございます。
協会ではなく、個人的に断食セミナーを開催されている方から教えて頂きました。