お家で簡単!本格的な汁なし担担麺

お家で簡単!本格的な汁なし担担麺

Description

お家でお店の味を再現!簡単だけど本格的で美味しい担担麺です!

材料 (2人分)

中華麺
2人前
1かけ
ネギのみじん切り
1/2本
少々
少々
牛挽肉
150g
小さじ2
味噌
小さじ2
小さじ2
◆水
大さじ2
◆ラー油
大さじ2
◆醤油
大さじ2
大さじ1
大さじ1
少々
2個
少々
食べるラー油
少々
少々

作り方

1

フライパンににんにく・ネギのみじん切り・鷹の爪・生姜を入れ弱火でじっくり炒めます。

2

香りが出てきたら、牛挽肉・豆板醤・味噌・みりんを加えて炒めます。全体に火が通れば肉味噌の完成です。

3

麺を茹でます。茹でている間に◆をフライパンに入れ煮立てます。煮立てば、茹でた麺を投入し麺と◆のタレを絡めます。

4

3をお皿に盛り付け、2の肉味噌を載せて、温泉卵・ネギ・食べるラー油・山椒などをお好みで加えれば完成です。

コツ・ポイント

※おいしい食べるラー油の作り方はこちらを参考にしてください。
http://cookpad.com/recipe/2168584

このレシピの生い立ち

日々の料理の中で思いついたレシピです。
レシピID : 2176542 公開日 : 13/04/08 更新日 : 13/04/18

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