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油揚げは熱湯をかけて、油抜きし、冷めたら3方を切って開き、ココット皿に1枚ずつ敷きます。切った残りは中に入れて。
野菜は、小さめに切って、ニンニクのみじん切りと共にオリーブオイルで炒め、塩コショウで調味します。残り野菜を自由に入れてみてくださいね。
炒めた野菜を2等分して、1の器に盛ります。卵と牛乳(豆乳)を良く混ぜ、めんつゆ小さじ1/2を加えて混ぜます。
3に青じその千切りをのせ、卵液を2等分して注ぎます。粉チーズを振って、オーブントースターで約5分焼き、途中で焦げ過ぎないようにアルミホイルをかぶせて皿に5分程度焼きます。
表面が固まって、油揚げの縁がカリカリッとしたら出来上がり♪アツアツを召し上がれ。
その組み合わせ、いただきでーす。ハート型もかわいいですね♪