豚ばら肉のインボルティーニ♪

豚ばら肉のインボルティーニ♪
インボルティーニとは包んだり、詰めたりする料理のことをゆうようです。
損な大それた名前にするほどではないですが、と~っても美味しいですよ♪

材料 (1人分)

豚ばら肉
1~200gくらい?1パック
赤、黄パプリカ
1/8個ずつ
茄子
1/10個
かいわれ
中に巻く分と盛り付け用
エリンギ
1/6個
塩、胡椒
適量
*玉葱
1/10個
*塩、胡椒
適量
軽く一掴み
<大葉
三枚
<塩、胡椒
適量
レタス
適量
プチトマト
2個

1

オーブンを200度にセットして温める。

2

パプリカ、茄子、エリンギを6mmほどに長くカットしておく。

3

豚バラのスライスを少しづつ重ねながら並べ、塩、胡椒をして1を彩りよく重ねてしっかりと巻く。
弱いと解けちゃいます。

4

フライパンを熱してオリーブオイルを暖め、強火で3をつなぎ目から押し付けるようにしっかりと焼き、全体に良い焼き色をつけてブランデーでフランべしてバルサミコを少し振りかけてオーブンで10分焼く。

5

<のバジル、大葉をみじん切りにしてオリーブオイル、塩、胡椒で軽く味付け。

6

先ほどのフライパンに*バルサミコ、*の玉葱をみじん切りを入れて煮詰め酸味を飛ばして塩、胡椒で味付けする。

7

焼きあがった4を切り分け、皿にバルサミコソースを敷き、肉を飾りレタス、プチトマト、<のソースをかけて完成☆

コツ・ポイント

少し火が通りにくいのでオーブンでジューシーに仕上げます。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫、冷凍庫の残り物整理をしながら思いつきました♪
レシピID : 217838 公開日 : 05/09/25 更新日 : 05/09/25

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