レンズ豆のサラダ・エスニック風

レンズ豆のサラダ・エスニック風

Description

その名の通り、エスニックなレンズ豆のサラダです。

材料 (作りやすい分量(多目です))

レンズ豆(乾)
250g
大さじ1杯
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
少々
パプリカ
小さじ1杯
小さじ1/2杯
トマト(小角に切る)
1個
かぶるくらい
塩、こしょう
適宜
レモン
1個

作り方

1

写真

油で玉ねぎ、しょうが、にんにくを炒め、クミン、パプリカ、ターメリックも加えます。

2

写真

レンズ豆を加え、水をかぶる位入れ、トマトも加えます。

3

写真

蓋をしてレンズ豆が柔らかくなるまで煮ます。

4

煮汁を捨てます。(お鍋を傾けて流す程度、多少は残っていてもOKです)

5

写真

レモン汁を加え混ぜます。塩、こしょうで調味します。

6

冷やします。

コツ・ポイント

温かいままでも美味しいのですが、冷たく冷やしてから食べた方が味が馴染んでさらに美味しいです。作り置きがきくので多目に作っておくと便利です。

このレシピの生い立ち

いつものレンズ豆のサラダに変化を加えてみました。こちらでも紹介しています。
http://ojoman.blog84.fc2.com/blog-entry-472.html
レシピID : 2178465 公開日 : 13/04/04 更新日 : 13/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/01/13

First tsukurepo mark
写真

レモンが効いていてサッパリ♪美味しくいただきました٩(ˊᗜˋ*)

ばぢこ

気に入っていただけて嬉しいです。お写真ありがとうございます!