チキン プラムロール

チキン プラムロール
鶏肉に、鉄分豊富なプラムを巻きました。
変わった組み合わせですが、家庭の味とはひと味違うかも・・・?

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
少々
こしょう
少々
シナモン
少々
プルーン
6個
玉ねぎ
1/2個
1/4カップ
スープ
2カップ

1

鶏もも肉は、フォークで全体に穴をあけ、肉の厚い部分はそぎ取り薄い部分にのせる。イで下味をつける。

2

② 玉ねぎは薄切りにしてボウルに入れ、ラップをしてレンジで8分加熱する。

3

③ プルーンは半分に切って種を除き、軽くつぶして①に並べる。しっかりと巻き、たこ糸で結ぶ。

4

④ 鍋にサラダ油、バター各大さじ1を熱し、③の表面に焼き色をつけ取り出します。②を加えてしんなりと炒め、鶏を戻します。

5

⑤ ワインを振って煮詰め、スープを加え、クッキングペーパーでふたをして弱めの中火で約25分煮ます。肉を取り出し、少しさましてから2~3cm厚さに切る。

6

⑥ 鍋のソースに塩、こしょう少々で味をつけ肉を入れてさっと温めてから盛り付ける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 2179 公開日 : 00/02/11 更新日 : 00/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
満腹亭 2000年02月12日 19:29
(^.^)/ドモドモ
初レシピおめでと~!
プラムだったのですね・・・
なかなか凝ったお料理で健康思考なかたなのかな!?これからも美味しいレシピまってま~す
じゃ・・・(^.^)/~~~