お好み焼き豆腐

豆腐はさいの目に切り、水気を切っておく。長いもは、2,3ｃｍ残し、あとはすりおろしておく。残りの長いもは刻んでおく。

熱した鉄板に油を引き、豆腐を軽く炒める。刻んだ長いもも加える。すった長いもに卵、ダシ醤油を加え、鉄板に流し込む。

長いもに火が通ってきたら、刻んだ薬味ねぎを加える。お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、かつお節をかけたら出来上がり !