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簡単リンクたたきれんこんの明太マヨサラダ
作り方
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1
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れんこんはピーラーで皮をむき、3分ほど水にさらす。水気をきってラップで包み、600wの電子レンジで2分ほど加熱する。
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2
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粗熱を取り、大きければ縦半分に切ってからポリ袋に入れ、めん棒で粗めにたたく。
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3
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辛子明太子はスプーンなどで身をこそぎ出してボールに入れ、マヨネーズとオリーブオイルを加え混ぜる。
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4
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<3>に<2>のれんこんを加えて和える。
コツ・ポイント
れんこんは生のままめん棒でたたくと細かくくずれてしまうので、電子レンジで加熱してから粗めにくずしましょう。
このレシピの生い立ち
旬食材を使い切り＆簡単作り置き！「金麦」といっしょに楽しむ“1カ月献立コーディネート術”第4弾のレシピ。副菜にオススメ！
レシピID : 2180109
公開日 : 13/05/13
更新日 : 13/05/13
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