鶏むね肉とキャベツのクリーム煮

鶏むね肉とキャベツのクリーム煮

Description

鶏むね肉のゆで汁を活用すれば市販の顆粒だしがなくてもうまみたっぷり。鶏むね肉はしっとり&キャベツの甘みが引き立ちます♪

材料 (2人分)

鶏むね肉のしっとり塩煮(レシピID:2179878
1枚分
鶏むね肉のしっとり塩煮のゆで汁
大さじ6
キャベツ
1/4個
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
大さじ1/2
小麦粉
大さじ1/2
大さじ1
牛乳
1カップ
ひとつまみ
粗びき黒こしょう
少々

作り方

1

「鶏むね肉のしっとり塩煮」はそぎ切りにする。キャベツは芯を取ってざく切りにする。

2

玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱して玉ねぎを炒め、透き通ったら小麦粉をふるい入れる。

3

弱めの中火で粉っぽさがなくなるまで炒めたら、「鶏むね肉のしっとり塩煮」のゆで汁と酒を加える。

4

煮立ったら<1>を入れ、ふたをして2分ほど蒸し煮して牛乳を加え、再び煮立ったら塩と粗びき黒こしょうで調味する。

コツ・ポイント

ゆで汁が足りないときは水を加えてください。粗びき黒こしょうをたっぷりかけると、味がしまります。

このレシピの生い立ち

旬食材を使い切り&簡単作り置き!「金麦」といっしょに楽しむ“1カ月献立コーディネート術”第4弾のレシピ。たっぷり作って保存しておけるレシピID:2179878 を活用して、ボリューム満点の洋風煮を作りました。
レシピID : 2180112 公開日 : 13/05/13 更新日 : 13/05/13

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フルーチェ☆あや

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