鶏の中華蒸し鍋

鶏の中華蒸し鍋
ピリ辛の中華味のお鍋です。煮るのではなく蒸すので素材の味が生きていておいしいです。

材料 (2人分)

鶏肉
2枚
キャベツ
10枚くらい
大根
1/4本
人参
1本
シイタケ
4枚
にんにくの芽
5~6本
冷凍里芋
10個
みじん切り大さじ1
すりおろし小さじ1
100ml
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ2
小さじ1
大さじ1
100ml

1

鶏肉を一口大に切る。大根、人参はいちょう切り、シイタケは4つに切る。キャベツは食べやすい大きさに切る。

2

材料を土鍋に入れる。上からにんにく、生姜、鶏がらだし、砂糖を入れ、紹興酒、醤油、水、に豆板醤を溶いて回しかける。

3

弱火でゆっくり、じっくり、気長に蒸しましょう。
しばらくすると野菜から水分が出てくるので軽く混ぜ、味の調節してください。

コツ・ポイント

お子様のいらっしゃる方は豆板醤はひかえましょう。

このレシピの生い立ち

最近、蒸し鍋がお気に入り。
レシピID : 218044 公開日 : 05/09/26 更新日 : 05/09/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
りりお。 2005年10月07日 20:40
はじめまして。
面倒な時によく白菜と豚肉を重ねて土鍋で蒸すのですが、
その中華バージョンかなぁと思い作ってみました。
ヘルシーでお野菜がいっぱい食べられて
美味しかったです~♪
おごちそうさまでした☆