ふわふわバターロール

ふわふわで柔らかいパンができます。是非ご家族で楽しんで作ってみて下さい♪

材料 (16個)

300g
砂糖
30g
小さじ1
ドライイースト
小さじ2
40g
牛乳
125cc
バター
40g
ぬるま湯
50cc

1

ドライイーストと砂糖ひとつまみをぬるま湯にふり入れて、表面に泡が浮いてくる(発酵する)まで(約5分)おきます。

2

牛乳を熱いくらい(約70℃)に温めておき、人肌くらいに冷まします。

3

ふるった強力粉をボールに入れ、中央をくぼませて手順1、2と砂糖・塩・卵を入れ、まとまるまで混ぜる。

4

引っ張ると薄い膜ができるまでこねる。

5

バターを加えてさらによくこねて滑らかにする。

6

手順5を油を薄く塗ったボールに入れラップをして一次発酵させる(30度位の所で30分~40分、冷蔵庫で6~7時間)。生地が2倍に発酵したら、指をさして生地の穴が戻らなければOK!戻るようならさらに5~10分おく。

7

手順6をボールから出して、スケッパーなどで16個に分割します。さらにきれいに丸め固く絞った濡れ布巾をかけ、10~15分休ませます。

8

生地を細長い三角形になるように伸ばして巻いていきます。形成した生地に霧を吹き、30分発酵させます(二次発酵)。

9

表面に卵を塗って、190度のオーブンで約15分焼きます。

コツ・ポイント

とりあえず頑張ってこねて下さい。特に手順3~5で2時間こねた経験があります;^_^A
しかし、出来上がりはサイコーでした
v(^^)v

このレシピの生い立ち

レシピID : 21808 公開日 : 01/05/29 更新日 : 01/06/02

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