南国風♪ココナッツミルクのフルーツパン

南国風♪ココナッツミルクのフルーツパン
風味豊かなココナッツミルクの南国をイメージしたパン♪2013.10.28話題入り♡皆様に感謝♪

材料 (7個分)

160g
薄力粉
20g
ココナッツミルク
130~135g
砂糖
18g
2g
ドライイースト
3g
ドライフルーツ(今回はドライパイン)
30g

1

ドライフルーツは必要ならぬるま湯につけて戻し、キッチンペーパーでしっかりまわりの水分をとっておく。

2

ドライフルーツを5ミリ角くらいに刻んでおく。ココナッツミルクは分離していることがあるためよくかき混ぜておく。

3

HBに強力粉からドライイーストまでの材料を入れスタート。具入れコールでドライフルーツを投入。

4

一次発酵まで済んだ生地を分割し丸めてベンチタイム10分。

5

丸めなおして天板にならべオーブンの発酵機能で二次発酵(20分位)終わり次第すぐにオーブンの予熱を始める。

6

180度に予熱したオーブンで12分くらい焼く。

7

写真

ココナッツミルク缶400mlで100円程度で購入。残りはファスナー付き保存袋に入れ冷凍保存できます。

8

写真

使用したドライパイン。芯の部分を使った少し固めのものでした。お好みのドライフルーツで。

コツ・ポイント

ココナッツミルクの油分でふわふわしたパンになります。お好みでさらにバターを加えても風味が増します。

このレシピの生い立ち

ココナッツミルクを使ったパンを作りたくて。
レシピID : 2181023 公開日 : 13/04/10 更新日 : 13/10/28

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