南国風♪ココナッツミルクのフルーツパン
pitachan1
作り方
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1
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ドライフルーツは必要ならぬるま湯につけて戻し、キッチンペーパーでしっかりまわりの水分をとっておく。
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2
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ドライフルーツを5ミリ角くらいに刻んでおく。ココナッツミルクは分離していることがあるためよくかき混ぜておく。
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3
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ＨＢに強力粉からドライイーストまでの材料を入れスタート。具入れコールでドライフルーツを投入。
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4
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一次発酵まで済んだ生地を分割し丸めてベンチタイム10分。
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5
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丸めなおして天板にならべオーブンの発酵機能で二次発酵(20分位)終わり次第すぐにオーブンの予熱を始める。
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6
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180度に予熱したオーブンで12分くらい焼く。
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7
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ココナッツミルク缶400mlで100円程度で購入。残りはファスナー付き保存袋に入れ冷凍保存できます。
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8
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使用したドライパイン。芯の部分を使った少し固めのものでした。お好みのドライフルーツで。
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コツ・ポイント
ココナッツミルクの油分でふわふわしたパンになります。お好みでさらにバターを加えても風味が増します。
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクを使ったパンを作りたくて。
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