何人でも一人すき焼き風☆包み焼き
Description
フライパンで包み焼きにするので簡単すぐ仕上がり醤油麹でお肉もふっくら柔らかい。お食事のタイムラグにも便利な紙包み焼き♬
kebeibiko
材料
（１人分）
100g
1本
♡お好みで、三つ葉
適宜（ひとつかみ）
☆醤油麹
大1.5
☆酒
大１
☆砂糖
大1/2
1個
作り方
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1
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ボウルに☆印の調味料を合わせ混ぜ、牛肉を加え、
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3
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その間に、クッキングペーパーを長さ30～40㎝ほどに切り、少し深めの皿の上に置き、（具材がまとまり包みやすい）
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4
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クッキングペーパーに長ねぎを斜め１㎝幅に切り分け、対角線上に載せ、
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5
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その上に２の牛肉を載せ、更に切り分けたしめじを載せ
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6
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クッキングペーパーの対角を閉じ合わせ、
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7
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残りの対角をひねりキャンディ包みのようにします。蒸されてくると水分が上がってくるのでしっかり包んでください。
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9
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火を止め１分そのまま蒸し置き出来上がり。皿に盛付けてから閉じた対角を開き、卵黄を載せ頂く時に崩し混ぜ合わせます。
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10
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すき焼き風なのでしっかり味です。お好みで♡三つ葉をあと載せしても美味しいです。
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また、白菜等を加える場合は、1.5cm幅程に切り分け、葱と同じく下に敷きます。水分が多いので、だし醤油小１～加えます。
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※醤油麹ID1731061は、生麹と醤油を同量で作ったものを使用しています。お使いの醤油麹で分量は加減して下さい。
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※残った卵白は冷凍保存できます。他の料理にご利用してください。参考：「海老とブロッコリーの淡雪あん」ID1583615
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コツ・ポイント
一人暮らしやタイムラグにも対応できる簡単な紙包み焼きのすき焼き風です。フライパンに載せ10分で出来上がります♬蒸されることでお野菜の甘みも堪能できます。
このレシピの生い立ち
包み焼きはポン酢をかけたり色々楽しめる簡単料理ですが、具材に味付けしてしまうことで逆にすき焼きのイメージから卵のせとなりました。
kebeibiko
